Resep Membuat Sup Kepiting

Sup Kepiting

Sup kepiting.

Bahan:

- 4 ekor kepiting
- 1 liter air kaldu ayam
- 3 sdm margarin
- 2 sdm garam
- 1 buah bawang bombing, dicincang halus
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sd, tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
- 200 gr asparagus
- 1 buah telur kocok lepas

Cara membuat:

1. Rebus kepiting dalam air mendidih sampai matang. Angkat, tiriskan. Keluarkan daging kepiting

2. Panaskan margarin, tumis bawang Bombay sampai harum lalu masukan daging kepiting, garam, merica. Didihkan air kaldunya. Masukan tumisan kepiting. Tambahkan maizena, aduk sampai kaldu mengental. Masukan asparagus dan telur, aduk sampai rata.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Udang Goreng Mentega

Udang Goreng Mentega

Udang goreng mentega.

Bahan:

- 500 gr udang ukuran sedang, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 mata asam jawa
- 4 buah bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm margarin
- 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, asam jawa, bawang putih, merica, garam dan gula pasir

2. Panaskan margarin masukan udang, aduk sampai matang. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Lalu angkat.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Rendang Telur Bebek

Rendang Telur Bebek

Rendang telur bebek.

Bahan:

- 8 butir telur bebek
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 mata asam kandis
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 750 ml santan sedang

Bumbu yang dihaluskan:

- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica
- ½ sdt jintan
- 12 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas

Cara membuat:

1. Rebus telur bebek sampai matang dan sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, garam, gula pasir

2. Tuang santan, masak sambil aduk sampai mendidih. Masukan telur bebek, masak sampai santan mengental dan bumbu meresap. Angkat. Dan taburi dengan bawang goreng.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Nasi Uduk

Nasi Uduk

Bahan:

- 500 gr beras
- 700 ml santan (1/2 butir kelapa)
- ½ sdt ketumbar, sangria
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun salam, ikat simpul
- Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

- 100 gr ikan teri medan, goreng
- 50 gr kacang goreng
- Dadar telur, iris tipis memanjang
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Sambal kemiri:

- 3 buah cabai merah kering, rebus sebentar
- 6 buah cabai rawit merah
- 25 gr kacang tanah, goreng
- 5 butir kemiri, goreng
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air panas

Cara membuat:

1. Kukus beras setengah matang, angkat lalu sisihkan. Didihkan santan bersama ketumbar, serai, daun salam, dan daun pandan. Tambahkan garam, masak sambil diaduk. Masukan beras yang sudah dikukus, aduk sampai santan habis terserap nasi. Kukus lagi sampai matang. Angkat

Sambal kemiri:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, kacang goreng, kemiri, garam, dan gula pasir. Tambahkan air panas, aduk rata.

2. Sajikan bersama pelengap dan sambal kemiri.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Nasi Lemak

Nasi Lemak

Nasi lemak.

Bahan:

- 2 potong dada ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
- 75 gr mentega
- 100 gr wortel, potong dadu
- 200 gr kacang polong
- 500 gr beras, cuci lalu tiriskan
- 1 butir bawang Bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm pala bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 4 butir telur, kocok lepas, dadar
- 2 sdm bawang merah goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum, masukan wortel dan daging ayam. Masak sampai ayam berubah warna

2. Masukan beras, tambahkan kecap ikan, pala dan garam sambil diaduk. Setelah itu beras setengah matang. Masukan air. Masak sampai air habis. Masukan kacang polong, aduk-aduk. Kukus selama 1 jam. Angkat dan hidangkan dengan telur dadar yang telah diiris halus dan bawang merah goreng.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Nasi Kuning

Nasi Kuning

Nasi kuning.

Bahan:

- 500 gr beras, cuci lalu tiriskan
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih,cincang
- 1 butir bawang Bombay, iris halus
- 2 batang daun bawang,iris kasar
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 potong dada ayam, potong dadu
- 250 gr udang kupas
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 800 ml kaldu ayam
- 1 sdt kunyit bubuk, larutkan kunyit dengan 50 ml air
- Dadar telur, gulung lalu iris tipis-tipis
- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Tambahkan daun bawang dan paprika merah, aduk sampai layu. Masukan daging ayam, udang. Aduk sampai kaku
2. Masukan beras aduk sampai rata, beri garam, merica dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang kaldu ayam dan larutan kunyit. Masak sampai mendidih dan air kaldunya habis
3. Kukus beras selama 30 menit sampai matang. Beri irisan dadar telur dan taburan bawang merah goreng. Sajikan hangat bersama sambal dan kerupuk.

***

Selanjutnya

Resep Membuat Bubur Ayam

Bubur Ayam

Bubur ayam.

Bahan:

- 3 cm jahe, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- ½ ekor ayam
- 2 ½ liter air
- 2 sdt garam
- 2 sdt merica bubuk
- 150 gr beras

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- ¼ sdt garam

Bahan pelengkap:

- 4 buah cakwe, potong-potong
- 2 tangkai seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- Bawang goreng
- Kedelai goreng, secukupnya
- Kerupuk

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan jahe sampe harum. Masukkan ayam, aduk aduk sampai berubah warna. Tuang air, lalu tambahkan garam dan merica. Masak sampai matang, angkat.
• Sisihkan sebagian air kaldu, didihkan kembali. Masukan beras, lalu masak sampai menjadi bubur.
• Goreng ayam sampai agak kering. Lalu suwir-suwir dagingnya. Taburkan diatas bubur bahan pelengkap tadi

***

Selanjutnya

Resep Membuat Bubur Ayam Jawa Barat

Bubur Ayam Jawa Barat

Bubur ayam Jawa Barat.

Bahan:

- 2,5 liter santan ( 1 butir kelapa)
- 500 gr tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt pasta pandan
- Es batu secukupnya

Bahan saus gula:

- 250 gr gula merah
- 100 ml gr gula pasir
- 400 ml air
- ½ sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Bahan saus santan:

- 500 ml santan kental
- ½ sdt garam

Cara membuat:

* Larutkan tepung beras dengan santan, aduk rata. Tambahkan garam, daun pandan, dan pasta pandan. Didihkan diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai bubur kental dan matang. Angkat, lalu dinginkan.
* Saus gula: campur gula merah, gula pasir, dan air. Rebus sampai mendidih dan gula larut. Tuang larutan maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk, angkat.
* Saus santan: campur santan dan garam. Rebus sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan
* Ambil bubur ayam lemu. Lalu masukan kedalam mangkuk. Siram dengan saus gula dan saus santan. Tambahkan es batu, sajikan dingin.

***

Selanjutnya