Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan

- 500 gram daging sapi (sirloin/tenderloin), iris tipis melawan serat

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, iris panjang

- 2-3 sdm lada hitam kasar (sesuai selera)

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak sayur

- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

- Garam secukupnya

Bumbu Marinasi

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt lada hitam bubuk

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm minyak sayur 

Langkah Pembuatan

1. Marinasi daging: Campur daging dengan bumbu marinasi. Diamkan 20-30 menit.

2. Tumis daging: Panaskan minyak, tumis daging hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bumbu: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan lada hitam kasar, aduk 1 menit.

4. Campur bahan: Kembalikan daging ke wajan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata.

5. Kentalkan saus: Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Koreksi rasa dengan garam/lada.

6. Sajikan: Hidangkan hangat dengan nasi putih.

Tips

- Untuk rasa pedas lebih kuat, tambahkan 1 sdt lada hitam bubuk.

- Bisa ditambahkan paprika atau jamur untuk variasi.

- Gunakan wajan panas dan api besar agar daging tidak lembek.  Selamat mencoba!