23 September 2019

Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing


GULAI KAMBING

Gulai Kambing.
Bahan:

- 1 Kg daging kambing
- 1/2 sdt asam ( larutan dengan 3 sdm air)
- 2 batang serai (dimemarkan)
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 1 batang kayu manis (ukuran 5 cm)
- 3 butir kapulaga (dimemarkan)
- 4 butir cengkeh
- 2 biji bunga lawang
- 1 biji pala
- 250 ml santan sangat kental
- 1000 ml santan encer
- 2 sdt gula merah
- 20 lembar daun kari 
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 sdt garam
- 2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 1/2 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar
- 5 buah cabe merah
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt adas manis
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, tumis bumbu dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga matang (5-10 menit)
2. Potong daging kambing. masukan kayu manis, bunga lawang, cengkih, pala, dan kapulaga. Aduk rata. Masak daging dengan api besar
3. Tuang 1 liter santan encer. Masak hingga 1 jam. Aduk rata
4. Tambahkan daun kari, santan kental, garam, dan gula aduk supaya santan tidak pecah kurang lebih 15 menit.
5.  Masak hingga matang.

***


Bagikan:

Baca Juga:

  • Resep Membuat Sayur Urap
    Sayur Urap Sayur Urap. Bahan: - 250 gr kelapa muda, parut lalu kukus - 50 gr kacang panjang, potong-potong - 75 gr kol iris kasar - 250 gr kan…
  • Lirik Lagu Karo Ngerana Ateku Kita dan Artinya
    Ngerana Ateku Kita Voc: Kano Sembiring Cipt: Tata Banata Br Sitepu Kano Sembiring. Tupung tedeh teku kena La pernah iangkandu Kutenahken kin pe…
  • Resep Membuat Ikan Kuah
    Ikan Kuah Ikan kuah. Bahan: - 600 gr fillet ikan kakap, potong dadu (lumuri dengan garam dan jeruk nipis) - 2 lembar daun salam - 5 sdm minyak …
  • Resep Membuat Sayur Bunga Pepaya
    Sayur Bunga Pepaya Sayur Bunga Pepaya. Bahan: - 150 gr daun pepaya muda, iris kasar, rebus - 250 gr bunga pepaya, siangi - 250 gr kangkung, sia…
  • Resep Membuat Sayur Gudeg
    Sayur Gudeg Sayur gudeg. Bahan: - ½ buah nangka muda, potong-potong - 2 cm lengkuas, iris tipis - 8 lembar daun salam - 400 ml santan  - …
  • Resep Membuat Capcay
    Capcay Capcay. Bahan: - 50 gr kapri - 1 buah wortel, iris serong - 100 gr jagung kecil, belah dua, potong - 75 gr daun kol, potong lebar - 75 …
  • Resep Membuat Lumpia Goreng
    Lumpia Goreng Lumpia Goreng. Bahan: - 12 lembar kulit lumpia - 150 ml air - 2 sdm minyak untuk menumis - 300 gr daging ayam dan kulit ayam dic…
  • Resep Membuat Sate Bebek Bumbu Kacang
    Sate Bebek Bumbu Kacang Sate bebek bumbu kacang. Bahan: - 750 gr daging bebek - 3 sdm minyak untuk menumis - 3 batang serai, dimemarkan - 750 …

1 komentar:

Terimakasih kunjungan Anda. Salam Literal...!