Resep dan Cara Membuat Rawon Buntut Sapi

Rawon Buntut Sapi

Bahan-bahan:

- 2 batang daung bawang, iris tipis-tipis
- 2,5 liter air
- 600 gram buntut sapi
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 6 butir bawang merah, iris tipis-tipis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan yang dihaluskan:

- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 6 buah kluwek, ambih isinya
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan Pelengkap:

- Nasi putih
- Kerupuk udang
- Tempe goreng
- Taoge pendek
- Sambal terasi

Cara Membuat:

- Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, batang serai dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan buntut sapi, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan irisan daun bawang. Masak sampai daging empuk. Hidangkan dengan pelengkap! ***