Resep dan Cara Membuat Urap Basah

Urap Basah

Bahan-bahan:

- 1 buah labu siam, potong-potong kecil
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 50 gram tauge
- 75 gram kol, iris-iris
- 250 gram kangkung, disiangi, cuci lalu potong-potong
- 50 gram kacang panjang, potong-potong
- 250 gram kelapa muda, parut kukus

- 100 ml air bersih
- 1/2 sendok teh terasi matang
- 1 sendok teh irisan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah

Cara Membuat:

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, beri air dan kelapa parut, masak hingga mendidih. Kecilkan api, biarkan hingga matang.
- Masukkan sayur, terasi, gram dan gula. Aduk hingga sayur layu, lalu tuang air sedikit demi sedikit.
- Aduk sampai sayur matang. Angkat dan sajikan panas-panas! ***