15 Mei 2019

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas


Ayam Goreng Bumbu Lengkuas


Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambir airnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh garam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 butir biji pala, dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas muda, diparut
- 2 sendok makan gula merah, diiris
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1,5 liter air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang Dihaluskan:

- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
- 1 sendok teh jinta, disangrai
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 buitr kemiri, disangrai
- 5 cm kunyit, dibakar terlebih dahulu
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh garam
- Penyedap rasa

Cara Membuat:

- Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, sisihkan!
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas, dan salam, hingga harum. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
- Goreng ayam hingga warnanya berubah kecoklatan, angkat!
- Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan. Taburkan di atas ayam goreng!
- Sajikan bersama nasi! ***

Bagikan:

Baca Juga:

  • Resep dan Cara Membuat Soto Madura
    SOTO MADURA Soto Madura. Bahan: - 1 kg daging sapi - 100 gr udang kupas/ udang kering - 2 liter air - 2 sdt air jeruk nipis - 2 batang daun ba…
  • Resep dan Cara Membuat Pempek Palembang
    PEMPEK PALEMBANG Pempek Palembang. Bahan: - 600 gr ikan belida / salmon/ tenggiri (dagingnya) - 100 gr tepung terigu - 175 gr tepung tapioka -…
  • Resep dan Cara Membuat Cumi Panggang Kecap
    CUMI PANGGANG KECAP Cumi panggang kecap. Bahan: - 500 gr cumi - 1 buah jeruk nipis - 3 lembar daun jeruk purut, iris - 3 sdm kecap manis - 1 s…
  • Resep Membuat Sup Kepiting
    SUP KEPITING Sup kepiting. Bahan: - 1 liter kuah kaldu daging - 150 gr daging kepiting - 100 gr bawang bombay, iris  - 1/2 sdt merica bub…
  • Resep dan Cara Membuat Kepiting Asam Manis
    KEPITING ASAM MANIS Kepiting asam manis. Bahan: - 1 Kg kepiting - 500 ml air panas - 1/2 butir bawang bombay ( cincang halus) - 100 ml saus to…
  • Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing
    GULAI KAMBING Gulai Kambing. Bahan: - 1 Kg daging kambing - 1/2 sdt asam ( larutan dengan 3 sdm air) - 2 batang serai (dimemarkan) - 2 cm lengk…
  • Resep dan Cara Membuat Tempe Bacem
    TEMPE BACEM Tempe Bacem. Bahan: - 1 gr tempe - 1 sdt asam jawa (larutkan dalam 1 sdm air) - 5 sdm kecap manis - 100 gr gula jawa, iris - 2 cm …
  • Resep Membuat Dorayaki
    DORAYAKI Dorayaki. Bahan: - 300 gr tepung terigu serbaguna - 6 sdm gula pasir - 2 sdt baking powder - 1 sdt garam - 4 butir telur ayam, kocok l…

0 komentar:

Posting Komentar