15 Mei 2019

Resep Tanges Nurung Mas dan Cara Membuatnya


Tanges Nurung Mas (Arsik Batak Karo)


Bahan-bahan:

- 1 kg nurung (ikan) mas
- 75 gram cabe rawit
- 25 gram cabe merah
- 50 gram bawang putih
- 10 gram bawang merah
- 50 gram jahe
- 50 gram kemiri
- 50 gram kunyit
- 10 batang serai
- 50 gram andaliman
- 50 gram lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- asam cikala (buah kecombrang)
- 1 buah tomat
- 1 buah kecombrang/kincung
- 150 gram garam
- Santan kelapa 1 liter dari 1/2 butir kelapa

Cara Mermbuat:

- Bersihkan ikan , potong sesuai selera. atau boleh tidak dipotong
- Cabai, bawang, jahe, kunyit, kemiri digiling halus.
- Serai, andaliman, asam cikala ditokok/dikeprek.
- Susun serai, asam cikala di kuali, tambahkan daun jeruk, kincung dan andaliman. Kemudian susun ikan diatasnya. Tambahkan bumbu giling dan garam.
- Lalu tambahkan air hingga ikan terendam keseluruhan.
- Masak hingga airnya surut. Setelah air surut, tuang santan dan tomat.
- Masak kira-kira 1/2 jam lagi dengan api sedang.
- Sajikan! ***

Bagikan:

Baca Juga:

  • Resep Tumis Tauge dan Tahu
    Tumis Tauge dan Tahu Tumis Tauge dan Tahu. Bahan-bahan: - 1 sdm kecap asin - Minyak goreng - 250 gram tauge panjang - 1 potong tahu, potong balo…
  • Resep dan Cara Membuat Ayam Woku
    Ayam Woku Ayam Woku. Bahan-bahan: - 1 kg daging ayam - Gula dan kaldu bubuk secukupnya - Air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya Bahan hal…
  • Resep dan Cara Membuat Oseng Kikil
    Oseng Kikil Oseng Kikil. Bahan utama: - 1/4 kikil sapi Bumbu iris: - 4 bawang merah - 3 bawang putih - 3 cabai merah - 2 cabai hijau - 2 cabai …
  • Cara Membuat Sambal Rica
     Sambal Rica.Bahan-bahan:- 10 buah cabai merah- 7 buah cabe rawit- 5 buah bawang merah- 1 cm jahe- 2 batang serai muda, iris halus- 3 sdm minyak,…
  • Resep dan Cara Membuat Oseng Pare
    Oseng Pare Oseng Pare. Bahan-bahan: - 1 buah pare ukuran besar belah 2 kerok isinya potong-potong - 250 gr udang kupas kulitnya - 5 buah bakso …
  • Resep Sambal Matah Bali
    Sambal MatahBahan-bahan:- 15 buah cabai rawit merah- 10 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 butir jeruk limau, ambil airnya- 2 batang serai, i…
  • Resep Membuat Siomay Udang
    Bahan-bahan:- 100 gr daging ayam, giling- 400 gr daging udang, giling- 2 butir telur, kocok- 1 batang wortel, parut- 4 siung bawang putih, haluskan- 4…
  • Resep Membuat Sayur Lombok Ijo
    Sayur Lombok Ijo Sayur Lombok Ijo. Bahan-bahan: - 7 siung bawang merah - 2 lbr daun salam - 1 tempe panjang - 250 gram daging tetelan yang sudah…

0 komentar:

Posting Komentar