15 Mei 2019

Resep Tanges Nurung Mas dan Cara Membuatnya


Tanges Nurung Mas (Arsik Batak Karo)


Bahan-bahan:

- 1 kg nurung (ikan) mas
- 75 gram cabe rawit
- 25 gram cabe merah
- 50 gram bawang putih
- 10 gram bawang merah
- 50 gram jahe
- 50 gram kemiri
- 50 gram kunyit
- 10 batang serai
- 50 gram andaliman
- 50 gram lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- asam cikala (buah kecombrang)
- 1 buah tomat
- 1 buah kecombrang/kincung
- 150 gram garam
- Santan kelapa 1 liter dari 1/2 butir kelapa

Cara Mermbuat:

- Bersihkan ikan , potong sesuai selera. atau boleh tidak dipotong
- Cabai, bawang, jahe, kunyit, kemiri digiling halus.
- Serai, andaliman, asam cikala ditokok/dikeprek.
- Susun serai, asam cikala di kuali, tambahkan daun jeruk, kincung dan andaliman. Kemudian susun ikan diatasnya. Tambahkan bumbu giling dan garam.
- Lalu tambahkan air hingga ikan terendam keseluruhan.
- Masak hingga airnya surut. Setelah air surut, tuang santan dan tomat.
- Masak kira-kira 1/2 jam lagi dengan api sedang.
- Sajikan! ***

Bagikan:

Baca Juga:

  • Resep dan Cara Membuat Ayam Teriyaki
    AYAM TERIYAKI Ayam Teriyaki. Bahan: - 1/4 kg ayam fillet tanpa tulang - 1 buah bawang putih - 1/2 buah bawang bombay (cincang kasar) - 2 sdm sao…
  • Resep dan Cara Membuat Tongseng Daging Ayam
    TONGSENG DAGING AYAM Tongseng daging ayam. Bahan: - 1/2 kg daging ayam - 10 sdm santan kental - 1 batang serai - 10 buah cabe rawit merah dan k…
  • Resep dan Cara Membuat Semur Telur dan Tahu
    SEMUR TELUR DAN TAHU Semur telur dan tahu. Bahan: - 7 telur ayam ukuran sedang - 5 buah tahu - 2 buah serai (digeprek) - 3 cm lengkuas - 3 buah…
  • Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung
    TUMIS KANGKUNG Tumis kangkung. Bahan: - 1 Kangkung  - 2 buah bawang putih - 3 buah bawang merah - 2 buah kemiri - 1/2 buah tomat - 1/2 sen…
  • Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek
    AYAM GEPREK Ayam geprek. Bahan: - 4 potong ayam  - 2 buah bawang putih - 2 sdm tepung maizena - 5 sdm tepung terigu - 1 butir ayam - Meric…
  • Resep dan Cara Membuat Ayam Pop Padang
    AYAM POP PADANG Ayam pop padang. Bahan: - 5 potong ayam  - 1/2 liter air kelapa - 4 buah daun jeruk - 2 ruas laos - 10 cm jahe - 1 buah se…
  • Resep dan Cara Membuat Soto Ayam
    SOTO AYAM Soto ayam. Bahan-bahan: - 1 ekor ayam ukuran sedang - 2 buah daun salam - 2 buah daun jeruk - 2 ruas lengkuas - 1 buah serai - Tauge s…
  • Resep Minuman Es Buah Susu
    MINUMAN ES BUAH SUSU Es Buah Susu. Bahan kuah: - 1000 ml Susu cair - 1/4 liter air matang - 5 buah jeruk mandarin (perasan) - 1 buah jeruk nipi…

0 komentar:

Posting Komentar